PRVA REZIDBA U VINOGORJU PODRUMA VUKOJE POVODOM SVETOG TRIFUNA

USKORO PRVI ŠAMPANJAC REPUBLIKE SRPSKE

Povodom Svetog Trifuna, zaštitnika vinogradara i vinara, u vinogorju Zasad polje, vlasništvo “Podruma Vukoje”, obavljena je prva ovogdišnja rezidba.

Orezivanje prvih čokota vinove loze, u prisustvu prijatelja i saradnika,  obavili su vlasnici “Podruma Vukoje”, otac i sin Zoran i Radovan Vukoje, kao i protojerej Dražen Tupanjanin i načelnik opštine Trebinje Dobroslav Ćuk.

Zasad polje je jedan od lokaliteta sa kojih „Podrumi Vukoje“ proizvode vina svjetskog glasa, a u pitanju je 20 hektara plodne zemlje pod vinovom lozom autohtone žilavke i vranca, kao i svjetskih sorti šardone, merlo, kaberne, crni pino, sira, muskat.

Iz Zasad polja se ove godine očekuje i prva berba grožđa od koga će se, pored tradicionalno prepoznatljivih vina i rakije, te nove vinske palete pod nazivom “Tribunija”, sa ovih vinograda po prvi put proizvesti sirovina za prvi šampanjac Republike Srpske.

Radovan Vukoje, jedan od vlasnika „Podruma Vukoje”, kaže da će se ovaj šampanjac praviti od klona šardonea VCR 10 koji je ovdje zasađen, a koji je u Italiji najprihvatljiviji za pravljenje pjenušavih vina.

“I ovaj, kao i svaki vrhunski pjenušac, mora da odleži dvije do tri godine, jer je potrebno da se odradi takozvana refermentacija, odnosno, prva fermenacija u samim tankovima, a druga se odvija u boci, što je najpoznatija fermentacija najboljih svjetskih pjenušaca u francuskoj Šampanji.

Ovaj šampanjac se zbog potrebe odležavanja na tržištu može očekivati za dvije do tri godine”, kaže Radovan.

On tvrdi da će ovaj šampanjac, osim što će biti prvo ovakvo vino ikada proizvedeno u BiH, predstavljati i izuzetan proizvod u kategoriji šampanjaca, kao i vrhunski proizvod “Podruma Vukoje”.

Radovan je najavio da će ovu godinu u “Podrumima Vukoje”, osim prve berbe u Zasad polju, obilježiti i Carsko Vino, čija je prva degustacija bila prošle godine, a koje još odležava i koje je napravljeno od odabranih plodova žilavke sa drugog vinogorja podorice Vukoje, takozvanih Carskih vinograda na Ušću.

Načelnik opštine Trebinje Dobroslav Ćuk je ovom prilikom najavio i u budućnosti podršku opštine Trebinje i „Podrumu Vukoje“ i vinogradarstvu kao privrednoj grani, jer se, kako je rekao, lokalna zajednica i u Strategiji razvoja opredijelila za poljoprivredu i turizam kao glavne razvojne resurse opštine Trebinje, te da su velike aktivnosti poduzete u tom smjeru sa ministarstvom poljoprivrede, naročito kada je riječ o navodnjavanju plodne zemlje u opštini Trebinje.

U molitvi za dobar početak ove vinogradarske godine, otac Dražen Tupanjanin je izrazio zahvalnost porodici Vukoje što, kako je rekao, na najbolji način promoviše i ovaj grad i cijelu Hercegovinu...

V.D.

Rezidba prvih čokota vinove loze povodom obilježavanja  Svetog Trifuna obavljena je i u preduzeću “Agrokop a.d.” koje ima oko 160 hektara pod vinovom lozom, a planiraju se i novi, mladi vinogradi.

Rezidba će, ako ih vrijeme posluži, na svim lokalitetima biti uskoro okončana, nakon čega slijedi proljetno đubrenje i oranje, gdje se ne očekuju veći problemi…