| Početna |
|
TREBINJSKI GRAH
POLJAK NA TEMERINSKOJ PASULJIJADI NAGRADA ZA ORIGINALNI RECEPT Ekipa trebinjske mjesne zajednice Petrovo polje, proizvođača naše autohtone mahunarke, graha poljaka, osvojila je na najvećem regionalnom takmičenju u kuvanju pasulja, poznatoj Temerinskoj pasuljijadi, specijalnu nagradu za najneobičniji kuvarski recept, jer su grah poljak kuvali - sa maslinama. Prema riječima predvodnika trebinjske ekipe Jova Runjevca, trebinjski poljak je na pasuljijadi bio i jedini pasulj koji nije kuvan sa mesom i mesnim prerađevinama, a zanimljivo je i to što su i masline uzgojene upravo u Petrovom polju, po staroj dobroj mediteranskoj recepturi. “Grah poljak smo kuvali na maslinovom ulju, a pred sam kraj kuvanja u jelo smo dodali masline , što mu je dalo izuzetan ukus, a u pitanju je malo izmijenjeni recept naših baka, koje su voljele kuvati na maslinovom ulju a koji je, očigledno, primamio i evropske majstore kulinarstva”, kaže Runjevac. Trebinjci će novo jelo sa maslinama predstaviti i na takmičenju kulinara u beogradskom “Inetkontinetalu”krajem ljeta, gdje su pozvani kao specijalni gosti, ali će, dodaje Runjevac, i ovogodišnji posjetioci najvećeg festivala trube u Guči imati priliku da probaju ovo autohtono jelo… V.D.
|